07日 11月 2020
<日程> 12月 4日(金)11:00〜14:00 12月 5日(土)11:00〜14:00 12月 6日(日)11:00〜14:00 12月 7日(月)11:00〜14:00
26日 10月 2020
約一年ぶりとなった今回のレッスン。当初予定した今年3月の中華レッスンのメニューを今の季節の素材に アレンジしてお伝えしました。基本の中華粥の作り方、野菜の扱い方など基礎知識を取り入れながら、 インウェイならではオリジナルアイデアを随所に散りばめたレッスンとなりました。...

17日 9月 2020
コロナウィルスの影響で中止していたレッスンですが、この度再開することにいたしました。 今年の3月にご紹介しようと思っていた中華メニューの素材を今の季節にあったものに変更して お伝えする予定にしています。 回鍋肉は家庭で出来る本格的なレシピになっています。 中華がゆ、水餃子は具材を変えれば通年で活躍してくれる便利メニューです。...
26日 7月 2020
最近はInstagramの方へ投稿していたため、ブログの更新がご無沙汰になってしまいました。これからは、頻度はゆっくり目かもしれませんが、またこちらのブログも更新していこうかと思っています。 コロナウィルスの影響でレッスンを再開する事も出来ず、みなさまともかならご無沙汰してしまいましたが、いかがお過ごしでしょうか?...

29日 2月 2020
3月6日より9日まで3月のレッスンを予定しておりましたが、 コロナウィルスの影響を考慮し、今回のレッスンは全日程開催を中止させていただく事に致しました。 ご予約を頂戴したみなさま、大変申し訳ございません。 しかし、世の中の状況、また食を扱う場である事などをふまえると、 個人的な見解のみでレッスンを行うことは危険であるという考えに至りました。...
12日 2月 2020
みなさま、ご無沙汰しております。 いかがお過ごしですか? さて、2020年3月のレッスンスケジュールを公開いたしました。 春の素材を使い、爽やかな新しい季節の訪れを感じられるような中華献立のご紹介です。 回鍋肉は家庭で出来る本格的なレシピになっています。 中華がゆ、水餃子は具材を変えれば通年で活躍してくれる便利メニューです。 3月...

12日 12月 2019
2019年12月レッスンは毎年恒例のインウェイオリジナルお正月料理をご紹介しました。 御節でないお正月料理をテーマに毎年レシピを考案しています。 今年は鯛のあらを使用して鯛めしと出汁をとり、鰹と昆布と干し椎茸で汁物の出汁をとりとお部屋中お出汁の 良い香りが漂うレッスンとなりました。メインにお出しした牛肉の味噌漬けは簡単で見た目も豪華、...
17日 11月 2019
2019年11月レッスンは毎年恒例のお家クリスマスメニューをご紹介しました。 今回のテーマはなんとなく地中海風〜ということで、トマト、アンチョビ、ケイパー、オリーブなどの素材を 活用したレシピをご紹介しました。 パーティー色が濃くなるクリスマスメニューはわりと手の込んだ献立になるがち。。。...

18日 9月 2019
2019年9月はオリジナルエスニック料理をご紹介しました。 エスニック料理と言うと、なんだかいつもの家庭料理とは異なるレシピになりそうですが、 日々のお料理にも役立つ基礎知識もたくさん散りばめてみました。 殻付きの海老のきちんとした下処理の方法、鶏ささみ肉の火の入れ方、挽き肉を使った自家製スープの...
16日 8月 2019
暑い夏で疲れている身体を元気に! 辛くて、酸っぱくて、ちょっぴり甘くて、疲れた体に美味しいエスニック料理かいかがでしょうか? 覚えておくと便利な万能ソース、鶏ササミ肉の火の通し方、鶏豚のダブルスープの取り方など、 他のお料理でも展開できる便利な情報も満載です。...

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