21日 4月 2021
今回はご無沙汰していた和食レッスンです。普段使い、おもてなし、両方に使えるモダン和食レシピを ご紹介致します。 和食ではありながらも、洋食の要素をちょこっと加えた初夏らしい遊び心あふれるメニューにしたくて、...
26日 3月 2021
今年最初のレッスンとなりました。時が過ぎるのは早く、前回みなさまにお会いした時は クリスマス前だったのに、季節は変わり小春日和の中の再会となりました。 今回のレッスンは数年ぶりの春の素材を取り入れたオリジナル韓国料理でした。 私がいつも冷蔵庫に常備している韓国風手作り万能調味料の他、基本のキムチチゲベース作り方、...

13日 3月 2021
今日は激しい雨ですね。 今日は朝からキッチンに立ち、3月韓国料理レッスンの試作を終わらせました。 今回はお楽しみメニューを絞りきれず、2品ご用意しました。 毎度のことですが、あーでもない、こーでもないとキッチンで独り言を言いながら試作をするのですが、 家族も見慣れた光景のようで、もう何も言わずにスルーしてくれています(^^)...
19日 2月 2021
〜春の韓国料理レッスン〜 2月に予定していたレッスンは新型コロナウィルスの影響で行うのを取りやめました。 よって、今回が今年最初のレッスンとなります。できる限りの感染予防対策を行い、みなさまをお迎え致します。 さて、今年最初のレッスンはリクエストが多いながらも久しぶりの開催となってしまった韓国料理レッスンです。...

11日 12月 2020
毎月レッスンを行なっていた時は11月はクリスマス、12月はお正月メニューのレッスンを行ってきました。 娘が生まれ、レッスンが2ヶ月に1度のペースになってからは、毎年12月にどちらかのメニューでレッスンを 開催しています。今年は、クリスマス。なるべく、事前にほとんどの調理を終わらせておけたり、...
07日 11月 2020
<日程> 12月 4日(金)11:00〜14:00 12月 5日(土)11:00〜14:00 12月 6日(日)11:00〜14:00 12月 7日(月)11:00〜14:00

26日 10月 2020
約一年ぶりとなった今回のレッスン。当初予定した今年3月の中華レッスンのメニューを今の季節の素材に アレンジしてお伝えしました。基本の中華粥の作り方、野菜の扱い方など基礎知識を取り入れながら、 インウェイならではオリジナルアイデアを随所に散りばめたレッスンとなりました。...
17日 9月 2020
コロナウィルスの影響で中止していたレッスンですが、この度再開することにいたしました。 今年の3月にご紹介しようと思っていた中華メニューの素材を今の季節にあったものに変更して お伝えする予定にしています。 回鍋肉は家庭で出来る本格的なレシピになっています。 中華がゆ、水餃子は具材を変えれば通年で活躍してくれる便利メニューです。...

26日 7月 2020
最近はInstagramの方へ投稿していたため、ブログの更新がご無沙汰になってしまいました。これからは、頻度はゆっくり目かもしれませんが、またこちらのブログも更新していこうかと思っています。 コロナウィルスの影響でレッスンを再開する事も出来ず、みなさまともかならご無沙汰してしまいましたが、いかがお過ごしでしょうか?...
29日 2月 2020
3月6日より9日まで3月のレッスンを予定しておりましたが、 コロナウィルスの影響を考慮し、今回のレッスンは全日程開催を中止させていただく事に致しました。 ご予約を頂戴したみなさま、大変申し訳ございません。 しかし、世の中の状況、また食を扱う場である事などをふまえると、 個人的な見解のみでレッスンを行うことは危険であるという考えに至りました。...

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