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30日 3月 2016
毎年3月は春の和食をテーマにしていましたが、今回は初めて春イタリアンをご紹介しました。 春の素材をたっぷり使った口当たりもどこか爽やかなメニューになるように心がけました。 基本のベジタブルストックの取り方、リゾット作りのコツ、筍の灰汁抜き方法など細かい情報も盛りだくさんの レッスンとなりました。...
16日 3月 2016
2016年4月のレッスンスケジュールを公開しました。 なんとも言えない軽やかさを持つ春の素材は大好きです。 そんな春素材を使った和食レッスンを予定しております。 ☆予定メニュー 海老と季節の柑橘の玉味噌サラダ 豆腐の雑魚土佐揚げ 春キャベツでロールキャベツ 空豆ご飯 お楽しみメニューは思案中です。 デザートは思案中です。 ☆レッスンスケジュール...

19日 2月 2016
すご〜く前に作ったものですが。。。。 お正月明けにテレビをボーっとしながら見ていたら、余ったお餅を使った絶品レシピ!的な番組がやっていて、 やってみよ〜!と思い立って作った一品。 いったいどうやって作ったのかすっかり忘れてしまったのですが、確か思ったよりも材料が揃っていなくて、...
15日 2月 2016
2016年3月のレッスンスケジュールを公開しました。 毎年2月にお休みをいただき、3月は気分も季節もフレッシュにレッスンを再スタートします。 通年は和食でスタートしていましたが、今年は初めての春イタリアンです。 春の素材をたっぷり使用した爽やかイタリアンをご紹介します。...

01日 2月 2016
2016年初めてのレッスンは韓国料理でスタートしました。 これから寒さがますます厳しくなるこの季節、身体の芯から温まる韓国料理メニューをご紹介しました。 韓国料理レッスンでは必ず使用するInweiオリジナルのペーストとタレを今回もフル活用です。 作り置き可能なこの万能調味料。ぜひお家でもご活用ください。...
21日 12月 2015
今年最後のレッスンになってしまいました。瞬きをしている間に今年一年が終わってしまった。。。 さて、2015年最後のレッスンは例年通り、inweiスタイルのお正月料理をご紹介しました。 メニューは我が家のお正月に欠かすことの出来ない角煮とお雑煮や、華やかさたっぷりの野菜寿司、 見た目もしっとり美しい里芋の含め煮の4品です。...

02日 12月 2015
2016年1月のレッスンスケジュールを公開しました。 2016年のスタートは例年とおり、韓国料理でスタートしようと思っています。 クリスマス、お正月で洋食、和食をたっぷり楽しんだ後、そろそろ違う味も欲しくなりませんか!? ということで、みんなで楽しく韓国料理でお口もリセット。身体の芯から温まりましょう! <レッスン日程> 1月22日(金)11:00〜...
21日 11月 2015
みなさま、お久しぶりです。 今月はご迷惑をおかけし大変申し訳ありませんでした。。。 おかげさまで毎日ゆっくりと時間を過ごし、心も身体も気持ちよく生活させてもらっています。 そろそろ、また日々のお料理もブログにアップしていこうと思っています。 さて、本日、11月レッスンにお申し込みのみなさまへレシピを郵送いたしました。...

06日 11月 2015
11月14日から開催を予定しておりました<2015年11月ちょっとお洒落なお家クリスマスレッスン>ですが、 急遽、全クラス開催を中止させていただくこととなりました。 ご迷惑をおかけして大変申し訳ございません。 詳しい内容につきましては、レッスンお申し込みの皆様ひとりひとりにメールにて ご連絡をさせていただきます。...
29日 10月 2015
食欲の秋! 今月は秋食材満載の和食献立をご紹介しました。秋を代表する食材、きのこや銀杏についてのおばあちゃんの 知恵袋的な情報や秋刀魚の三枚おろしのやり方など、基礎知識もお伝えしました。 薩摩芋の飛竜頭は揚げたてのアツアツを自家製の天つゆでお出ししました。何気に冷蔵庫のお掃除的発想から...

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