カテゴリ:日本料理


24日 3月 2016
主人がいわゆる男子飯を好むので、ふだんはわんぱく味の多い我が家ですが、 たまにしっとりと優しい味のする和食が食べたくなります。 そんな時はお昼間に時間がある日を見付けて、自分のためだけにそんな和食のおかずを作ったりします。 とは言え、なるべく冷蔵庫にある食材で作りたいですよね。...
08日 3月 2016
洋風の汁ものの次は和風でということで豚汁を作りました。 私はスープを作る事がとても好きなのですが、実はあまり味噌汁をいただきません。 なんでだろ?主人が好きなので味噌汁はよく作りますが、まぁ食べて2口程度。。。 でも何故か豚汁は別なんですよね。

06日 2月 2016
今日のランチに作ったお蕎麦を紹介します。 たまに作る鴨南蕎麦です。年末に残った鴨を冷凍してあったので、その鴨を使いました。 もちろん、我が家の年越し蕎麦も鴨南です:) お家で鴨南!?と思われるかもしれませんが、作り方はいたってシンプル。 美味しい合鴨と麺つゆさえあればどなたでも簡単に作る事ができます。...
27日 10月 2015
いい加減、秋刀魚のお食事しつこいですかね。。。!? さてはて、10月レッスンのメニューにあった秋刀魚の幽庵挟み焼き。 試作の時にたくさん仕込みすぎて何か違う食べ方がないかなぁ〜?と思って作った一皿。 それがなんと大正解! みんさん、ぜひ、秋刀魚を幽庵地につけた際はぜひこちらもやってみてください。

13日 10月 2015
ちょっぴりショボいメニューが続きますが。。。さて、炒飯はいったい何度目の登場でしょうか? 我が家の炒飯は中華風ではなく、鉄板焼きの〆にいただくガーリックライスのような焼き飯です。 ちなみに焼き飯のときは必ず玄米で作ります。 二人暮らしなので、玄米は一回で2合炊き、余ったご飯はそのまま冷蔵庫で冷やご飯に。...
09日 10月 2015
わざわざブログで紹介する程のものでもないですが。。。 先日つくった梅ひじきの玄米ご飯です。 私はお料理をする時に梅干しをよく使います。 ちなみに梅干しは毎年実家で母と一緒に漬けています。 梅を使うと種が余りますよね!?そして、梅干しの種のまわりって意外とまだ実が付いていたりしませんか?...

24日 9月 2015
連休中に作ったお食事をもうひとつ。 秋刀魚が美味しい季節ですね。 旬の食材は安くて!旨い! もちろん毎日の食卓で活用しない手はないですね。 この日もご機嫌さんに秋刀魚を買って帰宅。。。と思ったら、急に外食の予定が入り。。。 そんな事ってたまにありますよね。 内臓が付いたままの秋刀魚はなるべくなら買ったその日にいただきたいけれど、...
23日 9月 2015
昨晩は実家でお鍋をいただきました。 秋の味覚の松茸をまずはお鍋と松茸ご飯にしていただきました。 いやぁ〜、お腹がはち切れるほど食べたなぁ〜! 季節を追って、お食事をするのがとにかく大好きなので、美味しさだけじゃない また違う充実感のあるお食事でした。

21日 9月 2015
この連休は特別予定をたてる訳でもなく、のんびり気が向くままに時間を過ごしています。 私はこれから年末までのスケジュールややらなくてはならないことなどなどを整理したり。 主人はひたすら本&漫画を読みふけっています。 活字が苦手な自分には、よくもまぁ、あんなに長時間読み物を出来るもんだ!と思いますが、 彼が言うには一番、脳が休まるとの事。...
06日 8月 2015
最近ずっと白米続きだったので、久しぶりに雑穀玄米を炊きました。 食べたくなってというより、身体が欲していた!って言った方が正しいかも。 玄米、白米、雑穀どれもそれぞれの美味しさがあって、お米大好き! 年々、お米好きになっていっているような気がします。 7月レッスンで余った、えごまと紫蘇の葉はまとめて醤油漬けにしました。

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