#126 キャベツと挽肉の中華風パスタ

残り物でなんとかした感がたっぷりのタイトルですが、はいそうです。

残り物で作ったお昼ご飯です。


冷凍庫の中の断捨離を頑張っていますが、今回見付けたのは豚挽肉100g程度。

使い切らなかったものを冷凍しておいたものです。

あと、冷蔵庫にあったのは週末にリクエストにお応えして作ったチャプスイ(中華スープ)で

使い切らなかったキャベツ1/4個。これも使ってしまいたい。

中途半端にセロリもある。。。これも使いましょう。


ということで、今日のお昼は思いつきパスタです。

醤油、酒、オイスターソースを2:2:1くらいの割合で混ぜた合わせ調味料を用意しておきます。

胡麻油でにんにくを炒めたら豆板醤、豚肉を加え、豚肉からでる油が透明になるまでしっかり炒めます。

長葱とセロリのみじん切りを加えさっと炒めたら合わせ調味料を加えさらに炒め、

調味料がなじんだらキャベツを加えてさっと炒めたら火を消します。

その間に顆粒の中華スープを溶いた湯でパスタを茹でます。

茹で上がったパスタを具材と合わせて味が足らなかったら茹で汁で味をととのえて出来上がり。

お好みでタバスコの代わりに豆板醤をつけながらいただきます。

これは春雨を同じように中華スープで戻したものを混ぜても美味しいはず。

キャベツと挽肉を炒めた物が半量残っているので次回は春雨で作る予定。

ちなみにセロリが良い仕事してます。

 

ごちそうさまでした。

 

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コメント: 1
  • #1

    Portia Dahlgren (金曜日, 03 2月 2017 20:29)


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