#137 2015年1月レッスンレポート

2015年は韓国料理レッスンでスタートしました。

我が家の常備菜のひとつでもあるオリジナルアレンジナムルをはじめ、海鮮チヂミ、ポッサム、鶏手羽肉と餅米の韓国風スープの4品をご紹介させていただきました。

中までしっとりパサつかない豚塊肉の茹で方や万能タテギなど他のお料理にも利用できる事もお教えしました。

テーブルセットは土もの食器をメインに使用した色々ミックスで。

木蓮の枝木に一目惚れをしてしまい、テーブルセンターは木蓮を中心に紫、青を基調にした
フラワーコーディネートにしてみました。

  • 春菊とずいきと大豆のナムル
  • ヘムルパジョン(海鮮チヂミ)
  • ポッサム
  • 鶏手羽肉と餅米の韓国風スープ
  • 芹と黒胡麻のご飯(サービスメニュー)
  • プーアル茶ゼリー(デザート)

 

テーブルコーディネート

詳しいテーブルコーディネートはこちらから。

 

今年最初のレッスン。

始まる前はなぜかいつもより緊張気味でしたが、いつもとおり楽しく笑いながらレッスンをすることが
できました。どうもありがとうございました。

これからも想像力をたくさん膨らませてメニューを考えていきたいと思っています。

本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

 

2月はレッスンをお休みします。

次回は3月、和食の献立を考えています。

3月にお会いする時は桜の季節ですね。

寒い日が続きますが、どうぞお体ご自愛ください。

またみなさまにお会い出来るのを楽しみにしています。

 

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