#167 牛蒡と小松菜の黒ごま和え

牛蒡と小松菜の黒ごま和え
牛蒡と小松菜の黒ごま和え

地味〜な常備菜をもうひとつ。

レッスン中はいつもに増して常備菜に限ります:)!

 

牛蒡と小松菜を黒ごまで和えてみました。

牛蒡と小松菜の黒ごま和え
牛蒡と小松菜の黒ごま和え

牛蒡はささがきにして胡麻油で炒めます。

小松菜は塩茹でにします。

 

半ずりにした黒ごま、醤油、メープルシロップだけのシンプルな味付けです。

合わせておいた調味料を牛蒡と小松菜に和えるだけ。

こっくりするけど、くどくなりすぎないメープルシロップはよく使う調味料のひとつ。

ナチュラルな味に仕上がるので、牛蒡やきのこを調味する時には特にお気に入りです。


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