#240 筍と菜の花の焼きリゾット

さてさて、前回に引き続き3月レッスンの余り物活用メニューです。

第二弾!は(っていうか、これで終わりです。)筍と菜の花のリゾットと新玉ねぎのホワイトスープを

使った焼きリゾットです。

リゾットが余るとやっかいな気がしますが、こうすれば無駄なく最後まで美味しくいただけますよ。

それでは作り方です。

1)フライパンにバターを溶かし、小麦粉をふりかけ、ベシャメルソースを作る要領で小麦粉を炒める。

2)ホワイトオニオンスープ(なければ牛乳でOKです。)を加えゆるめのとろみをつける。

3)筍と菜の花のリゾットを加えソースとリゾットをしっかりと混ぜ合わせ、米の芯まで温める。

4)耐熱容器に3)を加えお好みでパン粉とチーズをふりかけオーブンで焼いて出来上がり。

こちらもチキンパルメザンパスタ同様、簡単に作ったのに濃厚な味わい。

ちなみにうちの主人はリゾットよりこちらの焼きリゾットの方がお気に入りみたいですよ。

きっと、男性、子供に特に人気な味なんだろうなぁ〜。

 

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