#279 菜の花と秋刀魚のオリキエッテ

冷凍庫の中から秋に作った秋刀魚のコンフィがひとつポロリと出て来ました。

おう、これは勿体無いと思い冷蔵庫をガザゴソ。

3月のレッスンでも紹介した菜の花のペーストがあったのでそれを合わせて簡単パスタにしました。

このカリカリ具合と塩の効いたコンフィが美味しいですよね。

軽くランチをするにはちょうどいいオリキエッテ。

ペーストとの絡みもよくてお気に入りのパスタのひとつです。

なかなか売っているお店は少ないですが、見つけると必ず買ってストックしておくパスタのひとつです。

 

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